(L)evamittilivet

Det finns de som var ute igår (After X-mas) och som är rejält trötta idag, om man säger så... men som man så hurtigt kan säga:

- Idag är det en annan dag...
eller varför inte:
- I dag är första dagen på resten av ditt liv...

Är ni rädd om "morgondagen" så ska ni ta ett glas vatten med en brustablett med C-vitamin innan ni går och lägger er. Vetenskapligt bevisat? Nej! Testat på djur? Nej! Testat på fyllkajor? Ja, med mycket goda resultat.

Hur som helst, oavsett om det är en annan dag eller annandagen så ska mina barn och svärfar få äta resterna av julmaten idag. Den dessert som vi åt på julafton är tyvärr slut men receptet tänkte jag dela med mig av. Den är definitivt INTE mager och den är definitivt INTE GI men den är definitivt jättegod (hoppas definitivt att jag stavade definitivt rätt annars har fröken fem stavfel vid det här laget...).

Evas julpannacotta med fruktsallad
Ca 10 portioner

Pannacotta:
2 dl Gelesocker Multi
7 dl grädde
1 pkt saffran

Allt blandas i kastrull och kokas ca ½ minut. Häll upp i portionsskålar (eller ev en större skål) och låt det stelna svalt.

Sockerlag:
Koka 1 dl socker, 3 dl vatten och 1-2 tsk julkryddor (förslagsvis pepparkakskrydda, kanel, ingefära, stjärnanis efter smak och tycke)

Fruktsallad:
Tärna några äpplen, skiva ett par apelsiner och
skär en färsk ananas i bitar (eller annan
favoritfrukt). Frukten läggs i sockerlagen. Låt den "dra" ett tag innan serveringen.