(L)evamittilivet

Jag Eva Norberg, är en kvinna, mamma, dotter, hustru, syster, kompis, medmänniska och lärare på 45 som lever mitt i livet kryddat med ambition, humor och livsglädje.

Foccaccio

Som en liten tomte tittade pappa i morse förbi med en papperspåse med mammas varma, nybakade foccaccio...

 

Fantastico!

Kerstins foccaccio

1 msk nystött svartpeppar
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
0.75 dl olivolja
1 tsk salt
1 påse riven västerbottensost
8 dl vetemjöl special
gröna oliver
flingsalt

1. Stöt pepparkornen i en mortel.
2. Lös upp jästen i ljummet vatten.
3. Tillsätt nästan all olivolja, vanligt salt, ost, peppar och delade gröna oliver.
4. Häll sedan i lite mjöl i taget och rör om ordentligt emellan.
5. Arbeta degen i cirka 10 minuter, den skall vara ganska lös och kladdig.
6. Häll lite olja i bunken och vänd degen så den blir kladdig runtom.
7. Täck skålen med plastfolie och ställ den att jäsa i 1 1/2 timme.
8. Smörj en plåt med olja och dra ut degen så den täcker plåten.
9. Täck med plastfolie och låt den inte nudda degen, och jäs 30 minuter till.
10. Pensla med olivolja, strö över flingsalt och lite mer peppar.
11. Grädda i 200 grader i cirka 20 minuter. Låt svalna, och skär sedan upp i fyrkanter.

    


Avnjutes med fördel till en tomatsallad, en god olivolja och ett gott glas vin...

Bon Appetit!

Kan verkligen rekommendera den Italienskka brödbiten ,helst varm. Va roligt att du tyckte om den . Vi ses i helgen puss mor

Vi syns i helgen! Det blir trevligt!

Puss så länge!